Обалденный ореховый пирог «Мишка»

87

Друзья, если вы любите выпечку с орехами также сильно как ее люблю я, то быстрый рецепт обалденного орехового пирога «Мишка» вам точно понравится.

Воздушное безе с большим количеством арахиса прячется между золотистыми бортиками песочного рассыпчатого теста, а сверху соблазнительно застыла шоколадная глазурь. Скажите, разве одним кусочком здесь можно обойтись? А готовить совсем не сложно. Давайте попробуем вместе!

Состав продуктов

  • масло сливочное — 250 грамм;
  • мука пшеничная — 0,5 килограмма;
  • сахар песок — 230 грамм;
  • яйца куриные — 3 штуки;
  • разрыхлитель теста — 2 чайные ложки.

Для начинки

  • белки куриных яиц — 5 штук;
  • пудра сахарная — 120 грамм;
  • арахис — 150 грамм;
  • картофельный крахмал — 25 грамм.

Для глазури

  • масло сливочное — 100 грамм;
  • сахар песок — шесть столовых ложек;
  • какао-порошок — 4 столовые ложки;
  • молоко — 4 столовые ложки.

Обалденный ореховый пирог «Мишка»: пошаговый процесс приготовления

  1. Соединяем сливочное масло комнатной температуры (можно также использовать маргарин), яйца, сахар и взбиваем с помощью миксера до однородности.
  2. Через сито просеиваем пшеничную муку, соединяем ее с разрыхлителем теста и постепенно добавляем в яично-масляную смесь.
  3. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
  4. Готовое тесто округляем и делим на две части. Одна часть должна быть больше другой.
  5. Оба куска теста заворачиваем в пищевую пленку.
  6. Больший кусок отправляем в холодильник на полчаса, а меньший в морозильную камеру, чтобы он замерз.
  7. Тем временем займемся подготовкой начинки.
  8. В чашу миксера отправляем пять белков и взбиваем до пышной пены.
  9. Затем добавляем порциями сахарную пудру и взбиваем до крепких пиков.
  10. В конце добавляем крахмал и еще раз перемешиваем. По желанию, можно также добавить немного ванилина (один грамм).
  11. Жареный арахис измельчаем не очень мелко. (Это можно сделать с помощью кухонного комбайна или же порубить ножом).
  12. Измельченный арахис высыпаем в белковую массу и аккуратно перемешиваем лопаткой. Начинка готова.
  13. Начинаем формировать пирог.
  14. Достаем из холодильника тесто и разравниваем его руками по всему дну формы так, чтобы были бортики. Для приготовления этого пирога я использую форму для выпекания размером 24Х24 сантиметра.
  15. В середину выкладываем ореховое безе и равномерно его разравниваем по всему дну формы.
  16. Достаем из морозильной камеры остальное тесто и натираем его на крупной терке сверху на безе.
  17. Выпекаем пирог с арахисом до аппетитного золотистого цвета 40 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  18. Готовый пирог достаем из формы и даем время остыть.
  19. Тем временем приготовим шоколадную глазурь.
  20. В маленькую кастрюльку отправляем сахар, какао, сливочное масло, молоко, ставим на огонь и варим, при постоянном помешивании, до гладкого состояния.
  21. Готовой глазурью покрываем ореховый пирог.
  22. Отправляем пирог в холодильник, чтобы глазурь застыла.
  23. Нарезаем пирог «Мишка» на порционные куски и подаем к столу.

Обалденный ореховый пирог «Мишка»

Приятного аппетита.

Источник