Вы все еще промываете сырую курицу в раковине? 😳🧽 Вы можете думать, что очищаете ее — но на самом деле вы превращаете свою кухню в бомбу для бактерий. Единственный безопасный способ подготовки птицы — и ошибка, из-за которой микробы распространяются повсюду, — объясняется в полной версии статьи ниже 👇
Если вас учили промывать сырую курицу под краном перед приготовлением — вы не одиноки. Многие люди делают это, думая, что удаляют бактерии, слизь или этот странный сырой запах. Но правда может вас шокировать.
Мытье сырой курицы не убивает бактерии, а распространяет их. Когда вы ополаскиваете птицу в раковине, вода может разбрызгать вредные бактерии, такие как сальмонелла, на соседние поверхности: столешницы, подставки для посуды или даже другие продукты. Это означает, что «чистая» курица может превратить вашу кухню в зону заражения. 🦠
Министерство сельского хозяйства США и Центр по контролю и профилактике заболеваний разъяснили: не мойте сырую птицу. Приготовление курицы до нужной температуры (165°F или 75°C) — единственный способ сделать ее безопасной.
Вы все еще не уверены? Эксперты по безопасности пищевых продуктов установили, что вспышки заболеваний пищевого происхождения связаны с практикой мытья мяса. А эти брызги? Они могут разлетаться на расстояние до 50 сантиметров от раковины.
Поэтому, если вы не хотите проводить глубокую чистку кухни каждый раз, когда готовите курицу, пропустите процедуру ополаскивания. При необходимости вытрите мясо насухо бумажными полотенцами, а затем выбросьте эти полотенца. Ваша кухня (и ваш желудок) будут вам благодарны.
